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文化や習慣には大きな違いがあります。レストランでのマナーやタブーにもさまざまな違いがあるので、知らないと恥を…
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かつて都として栄えた京都には全国の野菜が集まり、気候や風土の影響を受けながら京野菜として育まれてきました。代…
砂糖や塩など、日本料理の基本調味料は「さしすせそ」の順番で使うのが基本とされています。それぞれの特徴や使い方…
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おせちには、縁起ものの食品や料理が数多く使用されています。昆布巻きやれんこん、たこ、そしておむすびの由来や縁…
テーブルコーディネートは、料理を引き立たせ一層おいしく感じさせてくれるものです。おしゃれに魅せるポイントにつ…
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お正月に子どもが心待ちにしているお年玉。いくつまで、いくらあげればいいのかなど、お年玉に関する基本マナーにつ…
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お盆やお正月の帰省の際のお土産選びは悩みのタネ。相手に失礼のないように、また気を遣わせてしまわないような選び…
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親しい友人とワイワイ楽しむホームパーティの料理。ちょっとしたコツで、あまり手間をかけずに華やかでゴージャスな…
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お子様も大好きな卵料理。今回は、中でも定番料理のオムレツや卵焼き、茶碗蒸しや煮たまごの作り方のコツやアレンジ…
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お正月に欠かせないお餅。砂糖醤油などで食べるもいいですが、毎日となると飽きてしまいます。そこで、おすすめのア…
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おせちは、三が日で食べ切ることを想定して重箱につめられるものです。料理によって日持ちが異なるので、保存や調理…
既製品のおせちは重箱に詰められています。食べ終わった後の重箱を捨てるのはもったいないため、別の使い道を考えて…
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お正月に家族揃って味わうおせち料理は、一般的には重箱に詰められるものです。日持ちすることを前提としていますが…
正月三が日の料理として欠かせないおせち。重箱に詰められるひとつひつの品目には、それぞれ願いや意味が込められて…
和食が世界文化遺産に登録されたこともあり、料理だけでなく日本の調味料も世界から注目されています。その魅力や美…
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日本人になじみの深い和食は、基本事項や作り方をマスターすれば簡単につくることができます。出汁や調味料、魚の下…
おせちの主な中身には、それぞれ意味が込められていますが、苦手な料理や食材が多い方には代替メニューのアレンジお…
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イタリアン・フレンチ・中華・和食など、世界には各国の特色を生かした料理があり、さまざまなマナーがあります。し…
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ナイフとフォークは使いこなせても、食事中や食後の置き方に意味があり、国によっても違いがあることを知らない方は…
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洋食のマナーで最も苦労するのがナイフとフォークの使い方です。基本的な持ち方や料理のよって変わる正しい使い方に…
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