ホームパーティは料理の準備が大変と思いがちですが、ちょっとした工夫やアレンジをするだけで準備も簡単で楽に、また、見た目や味も豪華に演出することができます。

一口オードブル

ホームパーティでは、見た目が華やかで、簡単に作れて食べやすい料理が向いています。中でもいろいろな味が楽しめるため、一口オードブルは人気です。
一口オードブルにはさまざまなものがありますが、なかでもピンチョスと呼ばれるフィンガーフードは、立食パーティなどでも提供されることが多いものです。色とりどりの華やかさとともにちょっとずつ楽しめること、また一口サイズなので会話しながらでも楽しむことができます。
トマトとバジル、モッツアレラチーズのカプレーゼやミニトマトやスモークサーモン、きゅうりやプロセスチーズをかわいい短い串に刺したものなど、組み合わせやアレンジはさまざまです。
トングやカトラリーを使用せずに手づかみできるものなら、誰でも気軽に手を伸ばしやすいでしょう。フォークに一口サイズのパスタを絡めてそのままお皿に並べるのもおすすめです。

おしゃれな和食メニューでおもてなし

ホームパーティは欧米文化発祥のものなので、料理も当然洋風という固定観念にとらわれがちです。しかし、たまには、世界文化遺産にも登録され、今や世界中から注目を浴びている和食を使ったメニューでおもてなししてみませんか。和食は目で見て楽しむものでもあり、日本人ならではの美的感覚を生かして華やかにテーブルを彩ることもできます。
懐石料理の流れにそって小鉢や前菜、煮物や焼き物、揚げ物などを揃えるのもいいでしょうし、冷たいもの、温かいもの、塩辛いもの、甘いもの、汁ものの5種類を用意するだけでもメニューに多彩なバリエーションが生まれます。和風な器だけでなく、洋風の食器に盛るだけでも雰囲気が変わります。子どもや外国人でも取りやすいように形やサイズを工夫すれば、誰もが気軽に和食メニューを楽しむことができます。旬の素材を使って季節感を演出すると、より華やかになりますよ。

フルーツを使ったオシャレな飲み物

ホームパーティでは、料理だけでなくドリンクにも気を遣っておしゃれを演出したいものです。缶ビールやワインのボトルが並んでいるだけでは、なんとなく味気ないので、簡単にできるアレンジドリンクでおもてなししてみるのもいいでしょう。
お酒があまり飲めないという女性にも人気なのがサングリアです。赤ワインにオレンジやリンゴ、イチゴなどのフルーツとシナモンやはちみつを加えて2,3時間漬け込んでおくだけで完成します。
また、アルコールが全く飲めないという方には、ミネラルウォーターや炭酸水にカットしたお好みのフルーツやミントなどを入れるだけでフルーツウォーター、フルーツ炭酸水ができます。透明なガラスの容器に入れれば、見た目もとても華やかになりますよ。レモンやミント、グレープフルーツ、ラズベリーなどと一緒に野菜を入れてもおいしくなります。

迫力満点の大皿メニュー

ボリューム満点、迫力満点で見た目も華やかな大皿メニューは、大勢の人が集まってワイワイ騒ぎたいときにピッタリの料理です。たっぷりの量をまとめて作るため料理の手間が省け、普段使用しないちょっと贅沢な食材にも挑戦することができます。
取り皿を多めに準備し、小分けできるようにトングやスプーンを置いておけば、ゲストがセルフサービスで取り分けるので、お世話をする必要もありません。ピザやパエリア、タイの岩塩焼き、アクアパッツアやパスタなど、日頃食べている料理でもサイズを大きくして大皿に盛るだけでとても華やかになります。
料理によっては、大皿の代わりにフライパンやオーブンの天板ごとテーブルに出しても様になります。できるだけ大皿の余白がないように盛り付け、中心に向かって高さが出るようにするとゴージャスに見えますよ。

ホームパーティでテーブルを飾る料理は、見た目の華やかさや迫力、繊細な美しさなどをアピールするチャンス。一口オードブルや和風メニュー、フルーツを使ったドリンクや大皿メニューなど、ちょっとしたコツと工夫で皆が喜ぶ絶品メニューを用意することができます。

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